Bellissimo koffie bestaat uit een perfecte melange van 100% arabicabonen. Je proeft de smaak van chocolade en noten. De koffie heeft een stevige cremelaag en een milde afdronk. De bonen zijn afkomstig uit Brazilië, Mexico, Guatemala en Afrika.
Koffie wordt gemaakt van de ontvelde, gemalen, gedroogde en geroosterde zaden van de koffieplant. Deze zaden worden bessen genoemd maar dat is eigenlijk niet juist. De vrucht van de koffieplant is een steenvrucht. Dat is een vrucht met een dikke harde pit en een dun laagje vruchtvlees. Omdat de pit op een boon lijkt zijn we het een koffieboon gaan noemen.
Koffie is een heerlijk geurende, opwarmende koffie met een volle smaak. Koffie bevat ruim 800 verschillende aromaten, je proeft ze niet alleen je ruikt ze ook. De verschillende geuren komen vrij door de manier en de duur van verhitting.
BELLISSIMO koffiebonen worden ambachtelijk gebrand met de modernste productietechnieken. Uiteraard ontbreekt de persoonlijke aandacht niet. De bonen worden langzaam geroosterd volgens op een temperatuur van ongeveer 200 graden. Op dee manier komen de smaak en het aroma het beste tot hun recht.
Er zijn wereldwijd 4 grote streken waar koffie wordt verbouwd. Bekende produceren koffielanden zijn: Brazilie, Columbia, Venezuela, Guatemala, Mexico, Vietnam, Indonesie en Ethiopie.
De koffieteelt vind plaats in de landen rond de evenaar. De Coffea Arabica (arabica koffie) groeit op een hoogte van 600 tot 1200 meter. De Coffea Canephora (robusta koffie) groeit op 300 tot 800 meter. Het verschil tussen de 2 soorten koffiebonen zit met name in de smaak en het cafeinegehalte. De arabica is milder van smaak en bevat 70% minder cafeine dan de robustabonen.
Koffie wordt ook wel het bruine goud genoemd. Vooral in derde wereldlanden is koffie een voorname bron van inkomsten. De grootste koffieproducent is Brazilie. Wereldwijd worden er jaarlijks 75 miljard “bags” ongebrande bonen verkocht. In de koffieproducerende landen zelf wordt weinig koffie gedronken, met uitzondering van Brazilie en Costa Rica. Met meer dan 50% zijn de EU-landen de grootste afnemers. In Finland drinken ze de meeste koffie, gemiddeld zo’n 11 kg per persoon per jaar. Nederlanders drinken ongeveer 6 kg per persoon per jaar.
In Nederland geven we verschillende mengsels de namen goudmerk, zilvermerk en roodmerk. Goudmerkkoffie bestaat meestal voor 100% uit arabicabonen, Zilvermerk uit 80% arabicabonen en 20% robustabonen en Roodmerk uit 70% arabicabonen en 30% robustabonen.